L'emulsionante svolge il ruolo di emulsionamento dell'inclusione solido-liquido, inclusione liquido-liquido, emulsionamento olio-acqua, dispersione e omogeneizzazione, tranciatura e macinazione nel sistema di agitazione delle apparecchiature industriali e occupa una posizione importante nella produzione industriale. Per completare l'emulsione nella produzione, ci sono almeno due requisiti: uno è l'effetto di un intenso taglio meccanico e dispersione. Anche il mezzo fluido della fase acquosa e della fase oleosa viene tagliato e disperso in piccole particelle, quindi infiltrato e miscelato tra loro per formare un'emulsione. Il secondo è un emulsionante adatto, che funge da ponte preliminare tra le molecole di olio e acqua. Per effetto della sua carica elettrica e della forza intermolecolare, l'olio e l'acqua si mescolano con l'emulsione.
Allo stato attuale, l'uso dell'emulsionante non è limitato all'"emulsionamento", a causa del suo comune effetto di taglio, la frantumazione, la distruzione e l'urto delle particelle di polvere nel liquido viene infine raffinato a una dimensione particellare ideale, quindi il solido viene completamente miscelato in il liquido. e formano una sospensione relativamente costante. Naturalmente, come con gli emulsionanti, l'aggiunta di disperdenti può migliorare la stabilità delle sospensioni. Quando un materiale solido può essere completamente dissolto dal liquido dopo un certo periodo di tempo a contatto con il liquido, le piccole particelle formate dal taglio e dall'impatto saranno dissolte dal liquido più velocemente, perché la sua superficie specifica è aumentata di molte volte.
L'effetto dell'emulsionante sulla raffinatezza e la completa miscelazione dei materiali è il processo di "omogeneizzazione". Pertanto, possiamo anche chiamare l'emulsionante un omogeneizzatore. Per facilitare la distinzione, può generalmente essere coronato da un omogeneizzatore ad alta velocità o ad alto taglio, quindi ci sono molti nomi per l'emulsionatore: emulsionante sotto vuoto, pompa emulsionante ad alto taglio, emulsionante ad alto taglio, emulsionante omogeneo ad alto taglio , emulsionante omogeneo sotto vuoto, emulsionante omogeneo di tipo pipeline, ecc.